En el lado opuesto al ala del capítulo hallamos el ala de la colación. La estructura más importante de la misma es el refectorio, precedido por el lavatorio. Los monjes acuden allí, realizan sus abluciones y acceden al espacio donde realizar sus comidas comunitarias mientras el lector desde el púlpito desgrana lecturas religiosas.

La portada de acceso al refectorio sigue el mismo estilo de todo el conjunto del monasterio: puntas de diamante, arquillos, baquetones, decoración de estilo vegetal... todo en clave cisterciense. El interior es de magnífica hechura. Recuerda mucho al refectorio de Santa María de Huerta en Soria, con la salvedad de que en este caso las bóvedas son las originales. También es original el rosetón que abre a oriente y del que se tomó modelo para rehacer el desaparecido del hastial de poniente del templo.

El acceso intramuro al púlpito del lector, está jalonado por columnillas con sus basas y capiteles y cuartos de arco.